Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?




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15-abr-2012
AWarez
~ Dev Minecraft
Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?


El puré de papas sirve para acompañar platos de carnes, pescados, aves, verduras, etc. e inclusive es la base de diferentes recetas.
Consiste en cocinar las papas en agua hirviendo con sal y luego hacerlas puré con ayuda de un pisapapas.

Para que la textura final del puré sea suave y cremosa, es necesario conocer algunos trucos de este excelente acompañante.
- Si tanto las papas como las batatas poseen brotes, hay que retirarlos antes de cocinarlas. Estos brotes no son sabrosos ni nutritivos.
Deben cocinarse en abundante agua hirviendo con sal alrededor de 20 minutos.
- Para que el puré de papas quede bien blanco, hay que cocinar las papas sin cáscara.
- Si se desea que el puré de papas o batatas resulte mas cremoso y esponjoso, hay que realizarlo antes que se enfríen y la leche que se agrega debe estar tibia.
- Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada (opcional).
- Se puede agregar según el gusto de cada uno: ajo salteado, queso rallado, manteca en daditos y hierbas aromáticas.
- En todos los casos, servir bien caliente.

Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?


15-may-2012
thermomix66
Black User
Re: Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
Hola yo cuando hago pure de patatas, cuando trituro la patata, al añadir la leche despues le añado una cucharadita o cucharada al gusto de mantequilla y asi se hace mas sabroso y delicioso
16-may-2012
nahomy007
Premier User
Re: Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
Que es un brote en una patata?
20-may-2012
luthar
Premier User
Re: Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
yo le echo 90grs de mantequilla por kilo de papa
gracias
29-may-2012
claro de luna 377
Premier User
Re: Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
La especialidad de mi madre era las milanesas con pure de papa , el secreto del pure de mama yo me lo se , pero como los buenos cocineros me lo guardo , yo cocino muy bien , pero no me gusta , en casa cocinaban mi vieja , mi viejo , se sacaban chispas , ja , ahora es mi hijo , que heredo unos genes que no te cuento en la cocina y por estar en internet no quiere cocinar , ja .

Bueno ... guarda que se vienen mis aportes por esta zona .
29-may-2012
JaggerJ
Moderador General
Re: Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
Gracias amigo, a cocinar se ha dicho ;p
25-jun-2012
Arirey
Premier User
Re: Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
muy buena idea lo pondre en pactica en el proximo pure
Gracias x compartir

ha y que mal lo de no compartir--- claro de luna 377--- y pensar que la Charrua realiza muy buenos post
25-jun-2012
rafa416
Premium User
Re: Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
gracia por los trucos
25-jul-2012
wichito2010
Premium User
Re: Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
graxx, le dire a mama cuando vuelva ella a hacer pure de papas...
26-jul-2012
raizen_rm
Premium User
Re: Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
Se ve bien... yo lo he comido no tan caliente y no sabe nada mal tampoco
26-jul-2012
Walt_8099
Supreme User
Re: Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
Que rico es el puré de papas acompañado con pescado frito o milanesa de pollo!
30-jul-2012
77victor
Baneado ;(
Re: Recetas: ¿Cómo preparar un puré sabroso y perfecto?
exelente aporte gracias

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