Pay de calabaza


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22-abr-2012
luthar
Premier User
Pay de calabaza
Pay de calabaza





Ingredientes:


Pasta:
300gr harina
100gr azúcar glass
1 pizca de sal
200gr de mantequilla fría en pedazos
2 yemas
1 cdita de ron
unas gotitas de jugo de limón

Relleno:
2 tazas de pulpa de calabaza de castilla cocida, sin cáscara y semillas
½ tz de azúcar
½ tz de azúcar morena
1 cdita canela en polvo
½ cdita de jengibre en polvo
¼ cdita de nuez moscada
¼ cdita de clavo en polvo
1 pizca de sal
3 huevos (batidos con tenedor)
½ taza de leche
2 cdas de crema

Adorno:
¼ tz crema lyncott para batir roja
3 cdas de azúcar glass cernida



Preparación:

Pasta: Poner en el procesador todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Forrar las paredes y base de un molde desmoldable de tartaleta. Verter el relleno y meter a horno medio previamente calentado por 35 mins, aproximadamente es decir a que este cuajado el relleno.

Dejar enfriar, desmoldar y decorar con la crema batida para el adorno (con la ayuda de una dulla)

Relleno: Poner en el procesador la pulpa de calabaza y enseguida las 2 clases de azúcar, canela, jengibre, nuez moscada, clavo, sal, huevos, leche y crema a integrarse muy bien.
Adorno: Batir a punto de chantilly la crema y agregarle azúcar a integrarse.

Espero que les guste

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23-abr-2012
gera13sar
Moderador Honorífico
Re: Pay de calabaza
Si me gusta, muy rica receta
24-abr-2012
darkkrow
Platinum User
Re: Pay de calabaza
Buenísima receta... no sabía qué hacer con las calabazas que había cosechado.

Gran aporte.
30-abr-2012
Jonycai
Baneado ;(
Re: Pay de calabaza
Gran aporte, buenisima la receta!
11-jun-2012
Arirey
Premier User
Re: Pay de calabaza
Que buena receta!!!!!!!!!!!!
graciassssssssssssss
13-jun-2012
mjjacobo
Gold User
Re: Pay de calabaza
mmmmmmmmmmmm rico
23-jun-2012
Josalma_10
Baneado ;(
Re: Pay de calabaza
hay que probarlo gracias...
23-jun-2012
Shockær
Premier User
Re: Pay de calabaza
sinceramente la porcion que se ve en la foto es muy chiquita no?
IGUAL BUEN APORTE GRACIAS