Tacos arabes

Ingredientes:
● 5kgs. de carne de cerdo cortada en bistec (lomo o pierna)
● jugo de 10 limones o vinagre
● 1 mazo de perejil
● 25 grs. de menta (* opcional)
● 25 grs. de tomillo
● Orégano
● Comino
● 1 cabeza de Ajo
● sal al gusto
● un chorrito de aceite

Preparación:
Se muelen todos los ingredientes disolviendolos con jugo de limón o vinagre, marinar la carne con estos ingredientes y dejarla un día para otro. Al día siguiente se saca del marinado y se escurre, ensartando la carne en el asador vertical (trompo) o se frie en parrilla y se va dorando lentamente.
Yo como no tengo el trompo utilizo un sarten electrico, puedes utilizar un sarten común y corriente, eso si con la flama a fuego lento para que se cosa parejito, tienes que tapar la carne para que se vaya cocinando, y moverle para que se cocine parejo, te vas a dar cuenta que ya esta porque queda crocante por fuera y jugosa por dentro.

Gracias por el aporte

exelente aporte

Tacos Arabes:
Carne: para tres kilos (de preferncia lomo)
tres cabezas de ajo
los que tomen tus tres dedos (indice, anular y medio) de hojas de laurel
vinagre (si es natural es mejor y es conocido como vinagre de tibicos) 80ml
1 cebolla grande (o mas si lo prefieres)
se ponen en un traste todo los ingredientes (exepto la carne), se dejan reposar por unas 2 horas y se licuan bien, con ese jugo se marina la carne y se deja reposar por unos 30 minutos
una vez reposada la carne se pone a fuego lento (de preferencia en una cazuela si es que no tienes el azador) 50 gr. de manteca de cerdo y se acitrona la cebolla, una vez hecho esto se saca la cebolla y se añade la carne, se agrega sal al gusto y se cuece, al final se le agrega la cebolla se sazona y listo.

salsa:
Chile huajillo 50 gr.
chile chipotle 100 gr.
vinagre (del mismo que ocupaste para la carne) 50 ml
laurel 4 hojas
ajo 10 dientes
se ponena hervir todos los ingredientes con un poco de agua y hasta que quede una especie de jarabe, se muele todo, se le agrega sal y listo.

compra tortillas conocidas como pan arabe o de maiz segun como te guste, tambien funciona con tortillas de harina

salu2

no se amigos lo que son tacos arabes supongo que se refieren a los pinchos murunos es como se les llama por de donde soy o brochetas de carne y si es asi porque he visto las dos recetas anteriores hos voy a sugerir una cosa es cambiar la carne de cerdo por la de ternera porque los arabes no comen cerdo
suerte con la receta

ya anote las dos recetas, las de Manuel Garcia Mercado y la de mi amigo ciego
las trataré de preparar, a ver que sale
gracias a todos x compartir...

los voy a hacer con pan pita